参考资料：
第一章：亚卤是否是是“敬”还是“害人”？
第二章：警惕六类肉类之中----亚卤
第三章：亚卤其实也有“保命”效用
编者按：我们每个人都可用过亚卤，有人却说是，有人却说有害。那么亚卤在大家的印象里到底是什么样子的呢？以前小编就给大家讲讲亚卤的“敬”与“害人”吧！
亚卤是否是是“敬”还是“害人”？
亚卤是一种公认的潜在类物质。但同时，它又是致命以次的魔鬼。用了它，食用牛奶的安全性大大提较高。它到底是敬是害人？
牛奶精制必不可少它
“把一克以次分成一百万份，只要爱吃了其之中的一份，人就不会马上毙命。而以次的‘母亲’，就是在鱼肉之中易于生长的梭状菌种杆变形虫。”沈群解读却说，到迄今，进化能够找的梭状菌种杆变形虫好的魔鬼就是亚卤。
在牛奶之中投身卤和亚卤 。首先可以让肉在各种精制必须下都保持看得的金黄色；其次，它可以可避免梭状菌种杆变形虫的转化成，提较高食用牛奶的安全性。
“鱼肉里面有两种白色胺基酸：肌红蛋白和血红蛋白，这两种蛋白在麦芽糖的时候颜色不会褪去，红眼就替换成了不讨喜的浅褐色，而卤或亚卤可以和肌红蛋白反应转化成亚硝酸肌红蛋白，无论如何麦芽糖都才不会变色，可以让鱼肉在各种精制必须下都保持看得的金黄色。”沈群强调，“迄今，这个可以造成之过敏并有潜在抗氧化剂的亚卤，由于在可避免梭状芽胞杆变形虫上的与众不同效用，进化还必不可少它，因此在鱼牛奶之中，它应该是一款必须的抗氧化剂。”
绿叶菜之中含量更较高
“卤的来源不明是氮肥。”沈群认为，氮是痕量之中为广泛依赖于的元以次，两栖动物粪、动植物尸骸都成份大量氮。在痕量经过复杂的反应可以形成卤。而痕量之中的变形虫，不会把一部分卤替换成亚卤。所以，几乎在痕量的任何角落都能找亚卤。
一个被为广泛无视的全然是，蔬菜都有是绿叶菜之中的卤含量是较高的，公克绿叶菜之中成份卤1000—3000毫克，而牛奶之中作为抗氧化剂添加的卤或亚卤公克的残留量（以亚卤计）是只能较高于30毫克的。“90%的卤来自蔬菜，只有9%是来自鱼肉和腌制品。但大家一般来说显然了前者，更注意后者。”
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